<A HREF='000.htm' TARGET=left>食安在家做 : 首頁</a> > 醬油 > 黑豆醬油 > 180716 : 2018 黑豆醬油
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1_____第一批
開始
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2018/07/14 2018/07/14 2018/07/14
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2018/07/15 2018/07/15 2018/07/15 2018/07/15
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2018/07/16 2018/07/16 2018/07/16
才兩天 豆子就變綠了 之前的麴種顯然不是效果差就是過期了
還有 這些便宜的溫度計各說各話 看樣子要買個好點的了
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2018/07/17 2018/07/17 2018/07/17
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2018/07/18 2018/07/18 2018/07/18
四天 豆內麴長的很好 溫度 38度 還要再等完全降溫
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2018/07/19 2018/07/19
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2018/07/22
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2018/07/23 2018/07/23
測試三罐 250克乾釀 200克加水250克 200克加酒250克 鹽均 15%
麴香純正 剩下的入大缸 去年計算錯誤 還要再做至少5000克黑麴豆才夠一缸
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2_____陣亡
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2018/07/24
檢查之前醬油 陣亡四罐
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3_____第三批
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2018/07/26
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2018/07/27 2018/07/27
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2018/07/28
夏天溫度適合做醬 只要將竹篩一正一反落起來就好 白天溫度高過37度 記得要打開
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2018/07/11
再做一次 證明這次醬油麴真的很好
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2018/07/31
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2018/08/04 2018/08/07
這次 1000克黑豆 全部入大缸
黑豆醬油 罈裝
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4_____第四批
NODO
600克 蒸過的中國黑豆 種麴後也要入大缸
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2018/08/07
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2018/08/08
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2018/08/10 2018/08/10
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2018/08/12
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2018/08/26
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5_____第五批
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1200克中國黑豆
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2018/08/15
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2018/08/26
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6_____第六批
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900克省產黑豆
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2018/08/22 2018/08/22
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2018/08/24 2018/08/24 2018/08/24 2018/08/24 2018/08/24
這次麴長的最好
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2018/08/27 2018/08/27
第一次 幾乎每顆黑豆都長滿了豆內麴
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7_____第七批
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2018/09/13 2018/09/13
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